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湖南黄鳝价格行情“坐火箭” 降价要等到下半年
【海产行业网】 时间:2013-06-23 来源:本站整理 【收藏本页

  俗话说:“小暑黄鳝赛人参”,可众多市民反映这“小人参”年后就坐着火箭价格一路上扬,各餐馆也纷纷修改黄鳝价格,记者进行了市场调查,市内各地黄鳝可差价20元,马王堆海鲜批发市场的黄鳝价格最低。

  记者走访了市内多家普通菜市场,剖好的黄鳝价格基本在50元—60元每斤。 受此影响,很多餐馆也修改了黄鳝的定价。

  在马王堆海鲜批发市场,前来批发黄鳝的人很多。“我这里的生意还不错,每天大约可以卖出1000多斤呢!”曾诚是马王堆海鲜市场的一个鳝鱼批发户,“鳝鱼价格确实涨了许多,特别是端午节的时候,本地活鳝鱼以前大概每斤30元,现在的价格每斤38元。” 市民李先生喜欢吃黄鳝,他说:“菜市场太贵,我都来批发市场买。”

  湖南省畜牧水产局质量安监处张处长说:“我省鳝鱼的主产区在环洞庭湖周边,宁乡、华容、湘阴都有很大的养殖规模。养殖工人的工资上涨、燃油的运费上涨、养殖的食料上涨导致鳝鱼价格整体上涨。但他认为这均属于正常的涨价范畴,到九十月份鳝鱼大量上市价格会有略微回落。 记者 张颐佳

  吃鳝可滋补应现杀现烹

  湖南中医药大学吴萍博士说:“夏令黄鳝赛人参是民间说法,有一定的科学依据,鳝是一种较平和的滋补食品。”

  但她提醒:食用鳝鱼应现杀现烹,因为鳝鱼体内含组氨酸较多,味很鲜美,死后的鳝鱼体内组氨酸会转变为有毒物质。黄鳝的血液也有毒,误食会对人的口腔、消化道粘膜产生刺激作用。另外,黄鳝不宜与狗肉、狗血、南瓜、菠菜同食。有瘙痒性皮肤病者忌食。

  她认为,从营养价值看,本地黄鳝和外地黄鳝并无区别,但建议市民不要买个头太大的黄鳝,若多吃注射了雌激素的鳝鱼,孩子会性早熟。

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